Nous nous sommes retrouvés une dizaine d’adhérents du COGard sous la houlette de Margaux Morales chez nos mécènes de Comps ( https://chateaufontbarriele.fr/contact ). Caroline et Christian Gourjon nous ont reçu dans leur caveau. Après une réception avec café et viennoiseries une visite de la cave a fortement impressionné les participants. Nous avons appris la complexité de la vinification avec les multiples étapes et les choix à faire en cours de processus pour obtenir une gamme de produits aux particularités subtiles dans les trois couleurs: blanc, rosé et rouge. Nous nous sommes rendu, ensuite, dans le vignoble pour découvrir le terroir, les projets de plantations de haies et les nichoirs déjà installés. L’engagement agro-environnemental des Gourjons est indéniable et c’est pour cela que le COGard s’est engagé à coté d’eux. C’est Cyrille Sabran qui, en réalisant un diagnostic du potentiel d’accueil de la biodiversité sur la propriété, a permis que cette aventure commence. La dernière étape de ce périple s’est déroulé au caveau pour une dégustation suivi d’un repas tiré des sacs. Superbe matinée et superbe accueil !!